《海底捞你学不会》在我读后感看来,主要感觉两点最为重要:
一、内部管理:
海底捞火锅店,在管理上来说,堪比一些大型企业,或许比大型企业做得更好,
主要是:
1、员工归属感与信赖感: 在大学的管理学上所描述,在日本,很多人会在一家企业里面从出社会就一直做到退休,可以说,日本企业员工的跳槽率比其他国家的都低,这是因为日本企业给予自己员工一直家的感觉。 对,海底捞里面充分体现了这一点,海底捞做到了,他们对员工的关心、对员工理解、对员工的信任,都是其他企业所缺乏的。只有让员工充分有了归属感与信赖感,公司的人事才会得以稳定,特别是在现在的社会情况,服务行业的用人状况是较紧缺的;只有让员工充分有了归属感与信赖感,各部门之间的配合、各同事之间的交流才会更加默契;只有让员工充分有了归属感与信赖感,整个工作环境才会更轻松与温馨,员工的工作状态才会是最佳状态。
2、人才的充分应用: 其实这一点是与上一点起了承上启下作用,建立了员工的归属感与信赖感,就是为人才的充分应用做了铺垫。 “如果您只聘用了这个人的双手为你工作,那你就是一个失败者。真正的用人,是充分发挥他的大脑,发挥他本有的主观能动性!”这句话,正正说明了人才应用不光只是表面的走流程工作,是更需要发挥他的主观能动性,那是所有器械化工作代替不了的。
3、管理者的权力适当下放: 海底捞有一句话:店面不到两万的坏账,你为了这两万元,把客人都当成跑单的,这不是丢了西瓜捡芝麻吗?海底捞里的员工,有权力去签免了两万元的单,这里就充分了说明了管理者的权力适当下放。权力的适当下放,在另外一个角度去分析就是用权来制约管理者,规范本身的职责,当自己有这样一个权力的时候,会乱用吗?正是因为有了归属感与信赖感,员工才会把公司、把门店当家,员工才会更为“家”而苦思冥想,为“家”谋利益!管理是一种艺术,不能只从一个角度去分析。 从1、2、3点来看,整条线索就出来了,小至一间小火锅店,大至到大型集团企业,员工的归属感与信赖感是企业管理的基石。所以,在日常工作中员工要相互信赖相互帮助才能让员工有归属感和幸福感,作为前台的我更有深切的体会。